Santoku bedeutet auf Japanisch »die drei Tugenden«. Denn mit diesen Allzweckmessern lässt sich Fleisch, genauso wie Fisch, aber auch Gemüse wunderbar schneiden. Charakteristisch für dieses Allzweckmesser ist seine breite Klinge. Deshalb lässt sich dieses Messer auch sehr gut als Wiegemesser zum Hacken von frischen Kräutern und verschiedenem Gemüse einsetzen. Durch die breite Klinge ist das Santoku Messer besonders sicher in der Handhabung, deshalb ist es auch hervorragend im Gebrauch für Menschen, welche erst vor kurzem ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckt haben und deshalb noch nicht so geübt im Umgang mit sehr guten, scharfen Messern sind.

Diese Allzweckmesser sind vergleichbar mit europäischen Küchenmessern, da sie in ihrer Form und Größe einander sehr ähnlich sind. Auch deshalb kann ich diese Messer vor allem Menschen empfehlen, die bis jetzt überwiegend mit den vertrauten europäischen Küchenmessern gearbeitet haben.

Charakteristisch für Santoku Messer ist ein beidseitiger Anschliff der Messerklinge. Die Santoku Klinge wird häufig aus rostfreiem Chrom-Molybdän-Stahl gefertigt. Der Molybdän Anteil verbessert die Korrosionsbeständigkeit. Diese sehr guten Eigenschaften der hochwertigen Klinge garantieren eine besonders hohe Standdauer der Schneide. Ich versichere Ihnen, dass sie sehr lange Freude an diesen Allzweckmessern haben werden.